下面这篇文章小面面馆梅老板的广东徒弟小彭分享的。这篇文章里她分享了自己如何把营业额从几百块做到2000，遇到了些什么困难，以及如何解决的。

文章里有视频，相信对大家会有所启发。

大家好，我是餐饮小白，来自广东云浮市的一个五线城市的小县城。

趁年轻，要赚钱

为什么选择创业呢？原因很简单：和大多数人一样，想赚钱，趁年轻，有精力，还是想冲一把，万一成功了呢！

为什么最后选择了小面这个项目？

俗话说：生意做遍，不如卖面。说的就是开面馆的可行性。因为面条受众面很广，一日三餐都可以作为主食解决温饱，投资可大可小。更重要的一点是我们广东这边大多数面馆都是以清淡口味为主的，我要开一家特色的面馆，要做的就是差异化。重庆小面麻辣鲜香，重口味，就更符合我的要求。

营业额从几百到1800

面馆现在是我和我妹妹2个人经营。在师傅的帮助下，面馆开业到现在已经3个月了，营业额从一开始的几百块到现在最高1800块（写文章后突破了2500）.虽然对比很多成功的店铺，这个营业额并不算什么，但是这个进步对于第一次开店餐饮小白的我，还是一份很大的鼓舞。

解药就是宣传

在开店的过程中，也经历过很多大家开店过程中遇到的困难和问题，那么我是做了什么呢？

生意不好的时候，我脑子里就会浮现师傅说的一个新店，最缺的就是知名度， 曝光度；新店生意不好是正常的，这个时候最重要的就是扩大知名度，加大力度宣传，让更多的人来尝试，然后筛选出喜欢它的人。

于是我马上做了一个活动，转发朋友圈买一送一，效果还是有的。

坚持每天发抖音视频和分享店铺的产品，产品的制作过程，和经营的日常，要相信量变一定会引起质变。

一个活动增加1000个微信好友

持续半个月后问了师傅可以上抖音团购。

抖音我个人认为流量真的很大，一定要做的就是同城的流量。自从上抖音团购后，店里的生意慢慢好起来了。很多客人都是抖音刷到新店来店里消费的。这里有一个重点：抖音来的客人，我们怎么样才能把他们变为自已的私域流量呢？

这里就借鉴了我们社群一个非常优秀的老板的方法：一块钱十个煎蛋的活动。条件是：加微信好友，每次来吃面兑换一个。这样做也可以防止客人转过头就把你微信删了你，又能刺激客人的下一次来消费。最后这个活动让微信好友增加了1000人。如果再把时间拉长，连续做半年呢，那你的微信好友最少都能有几千人，而且全部都是精准的目标顾客。

再说一下我开店遇到的问题吧。

在开业之初，我也犯了一些错误。和大多数新手一样，刚开始对自已做出来的产品自我感觉良好，在试营业的时候，师傅刚好有时间，问我需不需要他到店指导，我当时想自已做出来的产品很好啊，完全没问题，甚至觉得已经有师傅店里90%的水准，就不麻烦师傅大老远过来了。对自已做出来的产品自信过头了。

但开业一段时间后，就出现了很多问题，就发觉哪哪都不对劲，一些产品的细节慢慢暴露出来了。牛肉汤的颜色不对，炒出来的杂酱没有红油等等。

在跟师傅沟通后，才发现之前很多细节没有到位，不太在意。跟师傅店里的产品还有很大差距。意识到产品的重要性后，马上决定过完年店里关门几天，再去师傅店里复习。

这次回去和第一次完全不一样，这次我是带着问题来的，是来抠细节的。这次最大的感受是，之前太过于自信啦，我们一定要敬畏产品，注重每一个细节，往往一个小细节，做出来的效果就相差十万八千里了。遇到问题不可怕，可怕的是你不能及时发现问题并解决它。复习后回来的产品，才真正有自信说，有师傅的八九十分。

现阶段的目标是每天稳定2000块左右的营业额。

接下来就是学习如何做外卖，相信上了外卖以后，营业额还会有所提升，等我做出结果的时候再和大家分享吧。

补充：写完文章后，彭老板的营业额已经突破了2500，还在爬坡当中，相信上了外卖，营业额还会有比较大的提升。

各位可以看看她的面馆现在的情况：

最后真的太感谢遇到老陈每天为我们分享开店知识，感恩遇到超级负责的梅师傅，他们十多年的开店经验干货满满，真的能让我们小白少走好多弯路。在我们开店的每一步都为我们出谋划策，你们是我们小白创业坚强的后盾！

害怕失败大概是多数新手不敢迈出第一步的原因，我的经历说明小白也可以第一开店就成功。希望我的经历能给想开店创业又不敢的人一点激励。

我始终坚信一句话：努力的人一定会有收获！祝福各位老板。

很精彩吧。

不过，建议各位看完一个案例不是就完了，而是分析和总结一下，总结这位老板在开店过程中做对了哪些事情。如果你来做，你会怎么做。

只有这样认真地对待文章对待案例，才对得起自己。

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